1、餐飲店定位要準(zhǔn)確，因?yàn)椴煌�的定位決定了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

 

　　2、重視餐飲店的流線設(shè)計(jì)，如果餐飲店的條件允許，散席與包間最好要分設(shè)入口，餐飲店設(shè)計(jì)中要盡可能考慮這一因素，同時(shí)服務(wù)流線要避免與顧客通道交叉。

　　3、確定合適的規(guī)模和比例和掌握消費(fèi)者心理非常重要，許多到高級(jí)餐廳消費(fèi)的顧客都希望有一個(gè)良好的就餐氛圍，不喜歡很多人聚集在一起，使自己的就餐氣氛受到干擾。

 

　　4、一定要注重保護(hù)顧客的隱私，目前保護(hù)顧客隱私的方式是通過各種形式的玻璃或鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合，這樣不僅能夠增加裝飾面，而且又能很好的劃分區(qū)域，給顧客留有相對(duì)私秘的空間。

　　5、餐飲店包間設(shè)計(jì)應(yīng)該避免的問題：1)包間的門不要相對(duì)；2)桌子不要正對(duì)包間門，否則其他顧客路過時(shí)一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。

 

　　6、盡可能減少散席及包間區(qū)域地面高低的變化，因?yàn)檫@樣做不但會(huì)降低空間的利用率，還會(huì)導(dǎo)致顧客摔跤等時(shí)間的發(fā)生，選用不同材質(zhì)也可以區(qū)分不同空間。

 

　　7、可以考慮少設(shè)或不設(shè)酒水服務(wù)臺(tái)，因?yàn)榇蟛糠诸櫩秃苌贂?huì)到酒水服務(wù)臺(tái)點(diǎn)酒或結(jié)賬，很大的服務(wù)臺(tái)只會(huì)占用餐飲店有限的空間，在店內(nèi)隱蔽的位置設(shè)置一個(gè)很小的結(jié)賬臺(tái)即可。